A Natale cibi doc per 2 miliardi sulle tavole degli italiani

Le stime della Coldiretti per le feste natalizie

Per Natale gli italiani compreranno prodotti alimentari tipici per circa 2 miliardi di euro di valore e che verranno mangiati durante i cenoni o regalati durante le feste. Le stime della Coldiretti indicano che i consumi di cibi e bevande sono quelli che segnano l'ascesa maggiore con un aumento della spesa dell'1,8% superiore a tutti gli altri beni, ad eccezione di prodotti farmaceutici ed utensili per la casa.

Da una indagine Coldiretti - Swg per Natale si evidenzia un aumento dell'8% di cittadini che comprano di norma prodotti a denominazione di origine e del 23% di quelli che acquistano cibi bio nel corso del 2008. La spesa più grande si ha per vini, formaggi, salumi, conserve, oli di oliva e legumi, frutta secca ed altri prodotti con un picco per i prodotti tipici natalizi come spumanti, lenticchie, zamponi e cotechini la cui produzione è venduta quasi in toto in occasione delle feste di fine anno.

La scelta per regali utili va a pro del settore alimentare ed in special modo dell?enogastronomia con i regali di cibi e bevande che sono quelli che vengono riciclati di meno, indicando uno stile di vita che mira alla riscoperta della tradizione a tavola che si dimostra con la preparazione in casa di ricette personali per serate speciali o con regali ad amici che vogliono riassaporare gusti e profumi tipici del zona. La tendenza di quest'anno Ã¨ infatti quella di regalare prodotti locali a "chilometri zero" che tutelano l'ambiente e che sono esprimono il territorio senza percorrere grandi distanze prima di arrivare in tavola.

Il ventaglio delle proposte è vasto perché l'agroalimentare Made in Italy conta sulla leadership europea nella produzione bio e nell'offerta di prodotti tipici con addirittura 174 denominazioni di origine riconosciute dall'Unione Europea e 4396 specialità tradizionali censite dalle regioni mentre i vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica sono 477 (316 vini Doc, 41 Docg e 120 Igt) cioé più del 60 per cento della produzione nazionale

Secondo Coldiretti, il rispetto della tradizione senza incorrere nei rischi del mercato si verifica acquistando i prodotti tipici direttamente dalle aziende agricole nelle zone di produzione. Spesso, in questi luoghi durante il periodo delle feste, sono previste iniziative con mercatini per reclamizzare direttamente le caratteristiche e i metodi di produzione ed è anche possibile trovare prezzi più vantaggiosi. Circa 8 milioni di italiani sceglieranno di comprare il regalo di Natale nei mercatini per evitare le offerte standard dei grandi magazzini con il vantaggio di trovare curiosità e novità ad "originalità garantita". Circa cinquantamila aziende agricole vendono direttamente i propri prodotti e circa il 25% di esse partecipa a mercati e fiere locali specie nel periodo natalizio.